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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 두부완자전
  • ||두부요리로는 두부조림이나 두부양념구이 또는 마파두부를 주로 제공하는데 돼지고기를 빼고 두부만을 이용해 두부완자전을 만들어서 제공해도 반응이 좋아요. 두부의 물기를 제거하고 계란과 밀가루로 반죽을 너무 질지 않게 조절해야 부침을 할 때 어렵지 않아요.||1.두부는 물기를 꼭 짜서 으깨어 놓는다.
    2.양파와 당근은 다져 놓는다.
    3.①과 ②에 파, 마늘, 참기름, 달걀과 밀가루를 혼합하고 소금으로 간을 해 반죽을 만든다.
    4.반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 지진다.완자전은 세로로 세워서 가지런히 담아 기름이 빠 지도록 한다.
    5.완자전은 세로로 세워서 가지런히 담아 기름이 빠지도록 한다.||두부 3.6kg, 밀가루/중력분 1.1kg, 달걀 1kg, 당근 231g, 양파 520g, 마늘 52g, 쪽파 104g, 양 념 : 소금 52g, 참기름 52㎖, 현미유 728㎖, 후추 52g||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 양배추버섯무침
  • 45분||양배추에 함유된 비타민 U는 항궤양 성분으로 위장병 개선에 도움이 된다. 생으로 먹는 게 가장 좋다. 생즙을 아침 공복 시 1컵씩 마시면 피를 맑게 해주고 빈혈에도 좋다. 봄과 가을에 나는 양배추가 가장 좋으며 영양분은 푸른 겉잎에 많이 함유되어 있다.||1.볼에 양배추와 표고버섯을 넣고 다진 파, 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣어 무친 다음 소금으로 간을 맞춘다.
    2.마지막으로 다진 붉은 고추와 깨소금을 넣고 버무려 상에 낸다. ||양배추잎 5장, 표고버섯 4장, 양 념 : 다진 파•다진 붉은 고추•간장•참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 깨소금•소금 약간씩||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 대구탕
  • ||대구는 비타민 A, D가 풍부한 간유의 원료로, 난소는 젓갈, 정소는 고급요리, 창자는 창란젓, 껍질은 아교, 부레는 젤라틴으로 이용된다.||1.대구는 찬물에 씻어서 물기를 제거한 뒤 굵은 소금을 뿌려 두었다가 끓는 물을 살짝 뿌려 준 다.
    2.무는 1cm 두께로 나박썰기 하고 두부는 1cm 두께로 썬다. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼서 다듬어 놓는다. 호박은 1cm로 반달썰기, 양파는 1cm로 채썰기한다. 미나리는 잎을 떼고 4cm길이로 자르고 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.
    3.냄비에 무와 대구머리, 청주를 넣고 5분정도 끓인다.
    4.가 끓으면 콩나물과 대구, 호박, 양파를 넣고 끓인다. 끓어오르는 거품은 걷어낸다. 마지막에 소금으로 간을 하고 두부와 대파, 미나리, 홍고추,풋고추를 넣고 한소끔 더 끓인다||대구 1마리, 무 1/4개, 콩나물 200g, 두부 1/4모, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 미나리 5줄기, 대파 1대, 홍고추 1개, 청주 2T, 소금 1T||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 으깬고구마샐러드
  • 30분||고구마의 비타민C는 열 안정성이 커서 삶은 후에도 70~80%가 보존된다. 또한 섬유질이 많아 배설을 촉진하고 변비를 예방한다.고구마를 쪄 낼때 푹 쪄내야 하며 물고구마는 피하는 것이 좋습니다. 아이스크림 스푼으로 떠서 내 놓으면 보기 좋습니다. 삶은 고구마는 다소 거칠게 으깨 놓으세요.||1.고구마는 씻은 후 껍질을 벗겨서 소금을 넣고 푹 삶아내서 으깬다.
    2.옥수수통조림은 체로 받쳐 물기를 뺀다.
    3.사과, 오이는 깨끗이 손질하여 소독한다.
    4.소독한 사과, 오이는 껍질째 옥수수알 정도로 잘게 썬다.
    5.배식 직전에 으깬 고구마에 옥수수, 사과, 오이, 마요네즈를 넣고 소금, 설탕으로 간하고 버무린다.
    6.숟가락으로 떠서 배식한다.||고구마 6kg, 옥수수통조림800g, 오이 300g, 사과 800g, 백설탕 50g, 소금 100g, 마요네즈 600g||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 황태구이
  • 20분||생태를 말리면 수분이 빠지면서 단위 중량 당 단백질과 무기질의 양은 더욱 늘어나기 때문에 다이어트와 건강에 좋은 식품이다. 성장기 어린이 및 청소년에게 매우 질 좋은 단백질 공급원이다.||1.황태포는 물에 불려 촉촉한 상태로 준비한다.
    2.다시마 물에 고추장 및 각 재료를 섞어 양념장을 만들고 전일에 미리 황태포를 재운다
    3.부침기에 현미유를 넉넉히 두르고 호일을 깔은 채 구운 후 다진 실파, 참깨를 뿌려 마무리 한다.
    ||북어 39g, 다시마 1g, 마늘 4g, 대파 4g, 양 념 : 간장 6㎖, 고추장 16g, 쌀조청 10㎖, 백설탕 6g, 참기름 2㎖, 참깨 1g, 현미유 10㎖,||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 동치미
  • 60분 ||||1.무는 잔털을 없애고 말끔히 다듬어 씻은 후 5~6cm 길이, 사방 1cm 두께로 도톰하게 잘라 소금과 설탕에 버무려 절인다.
    2.썰고 남은 자투리 무는 믹서에 간 뒤 체에 걸러 무즙을 만든다. 배는 껍질째 두툼하게 자르고 굵은 파는 5cm 길이로 자른다.
    3.물과 설탕을 1:1 비율로 설탕시럽을 끓여 차갑게 삭힌 후 무즙과 나머지 국물 재료를 섞어 국물을 만든다.
    4.밀폐용기에 절인 무와 배, 삭힌 풋고추, 굵은 파를 넣고 국물을 부어 이틀 정도 익힌 후 냉장고에 넣고 먹는다. 바로 먹고 싶다면 식초나 사이다를 넣으면 된다.||무 1개, 배 ¼개, 삭힌 풋고추 3~4개, 굵은 파 1대, 소금 2큰술, 양 념 : 국물 물 10컵, 설탕시럽(물:설탕=1:1), 무즙 1컵, 소금 ⅓컵, 마늘즙 ½큰술, 생강즙 1작은술 ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 소시지 팬케이크
  • 20분||||1.1. 계란과 우유를 넣고 잘 섞어준 후 핫케이크 가루를 넣어 반죽을 만들어 줍니다.. 2. 끓는 물에 데친 비엔나소시지를 다져주고 블랙 올리브도 다져 주세요.. 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.. 3. 팬에 기름을 닦듯이 바르고 반죽을 적당량 넣어 구워줍니다.

    2.네모나게 사각팬에서 구워주었어요...^^ 토마토 케찹 뿌려주면 완성이랍니다...먹기 좋은 크기로 썰어주세요...

    3.소시지와 블랙올리브가 들어간 팬케이크 완성이네요...^^ 다른 야채를 넣어주어도 좋을거 같아요... 부드러운 핫케이크 속에 아이들이 좋아하는 소시지 넣고 만들어 주니 맛있다고 좋아들 한답니다...^^
    ||핫케이크 가루 1봉지, 계란 1개, 우유 150ml, 비엔나 소시지 10개, 블랙올리브 6개, 식용유 약간, 토마토 케찹 약간 ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 잔멸치간장깻잎조림
  • 30분||멸치는 마른팬에 올려 노릇해지도록 충분히 달달 볶아야 비린 맛이 제거되고 고소한 맛을 낼 수 있다||1.깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 잔멸치는 체에 밭쳐 흐르는 물에 한번 씻은 다음 물기를 뺀다.

    2.마른팬에 잔멸치가 노릇해지도록 볶는다.

    3.분량의 양념장 재료를 모두 섞어 한소끔 끓인다.

    4.③의 양념장에 볶은 잔멸치를 섞고 깻잎 사이사이에 고루 끼얹은 다음 찜통에 넣어 깻잎이 부드러워지도록 3~5분 정도 쪄내 식힌다.
    ||깻잎30장, 잔멸치¼컵, 국간장·물3큰술씩, 고춧가루·다진청·홍고추1작은술씩, 올리고당2큰술, 통깨1큰술 ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 바지락호박수제비
  • 30분||바지락은 어두운 곳에 있으면 더 빨리 해감이 되므로 행주나 검은 비닐을 덮어 1시간 이상 둔다||1.바지락은 소금물에 넣어 해감한 다음 깨끗이 씻어 헹군다.

    2.애호박과 양파는 도톰하게 반달 썰기하고 대파는 어슷썬다.

    3.멸치 다시마 물에 바지락과 양파, 애호박을 모두 넣고 끓인다.

    4.양파와 애호박이 반정도 익으면 수제비를 넣고 한소끔 더 끓인 다음 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
    ||바지락·수제비200g씩, 애호박·양파1/5개씩, 대파1/6대, 국간장2큰술, 소금약간, 멸치다시마물8컵 ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 궁중떡볶이
  • 30분||쌀을 원료로 한 가래떡에 불고기 양념을 하여 조리한 음식으로 떡과 고기의 맛이 잘 어우러진다. 모든 영양소가 골고루 들어있어 반찬은 물론 영양간식으로도 아주 좋다. ||1.다시마 물을 준비한다.

    2.떡볶이 떡을 씻어서 건져 놓는다.

    3.양파, 당근, 양배추를 굵게 채썰어 현미유를 두르고 볶는다.

    4.쇠고기는 불고기양념(간장, 파, 마늘, 설탕, 참기름)을 하여 재웠다가 볶는다.

    5.①에 쇠고기, 떡을 넣고 끓인다.

    6.볶은 채소와 물엿(쌀조청)을 넣고 한소큼 끓인 후 불을 끈다.
    ||쇠고기(우둔) 33g, 가래떡 180kg, 간장 10㎖, 다시마 2g, 당근 13g, 마늘 2g, 쌀조청 10㎖, 백설탕 4g, 양배추 21g, 양파 21g, 참기름 2㎖, 대파 5g||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 닭메추리알조림
  • 30분||닭가슴살은 지방이 적고 맛이 담백하며 부드러워 다이어트 식품으로 애용된다. 닭가슴살의 부드러운 질감이 조림으로 인해 쫄깃해져서 먹기 좋아진다. ||1.생강, 대파, 마늘, 간장, 물엿, 우스터소스, 청주, 설탕, 물을 넣어 조림장을 만든다.

    2.①의 조림장에 씻어 놓은 닭가슴살을 넣고 조린다.

    3.닭가슴살이 익으면 적당한 크기로 찢고 삶은 메추리알과 함께 더 조린 후 마무리한다.
    ||닭가슴살 280g, 메추리알 12g, 대파 12g, 생강 4g, 마늘 8g, 간장 0.8㎖, 물엿 0.8㎖, 우스터소스 8g, 후추 0.2g, 청주 4㎖ ||푸드조아
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    • 3시간 전
      2026.03.25
  • 3시간 전
  • 올리브 소시지 펜케이크
  • 20분 ||||1. 계란과 우유를 넣고 잘 섞어준 후 핫케이크 가루를 넣어 반죽을 만들어 줍니다.. 2. 끓는 물에 데친 비엔나소시지를 다져주고 블랙 올리브도 다져 주세요.. 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.. 3. 팬에 기름을 닦듯이 바르고 반죽을 적당량 넣어 구워줍니다.
    2. 네모나게 사각팬에서 구워주었어요...^^ 토마토 케찹 뿌려주면 완성이랍니다...먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
    3. 소시지와 블랙올리브가 들어간 팬케이크 완성이네요...^^ 다른 야채를 넣어주어도 좋을거 같아요... 부드러운 핫케이크 속에 아이들이 좋아하는 소시지 넣고 만들어 주니 맛있다고 좋아들 한답니다...^^||핫케이크 가루 1봉지, 계란 1개, 우유 150ml, 비엔나 소시지 10개, 블랙올리브 6개, 식용유 약간, 토마토 케찹 약간||푸드조아
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