잔멸치간장깻잎조림 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

잔멸치간장깻잎조림

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
1

0

30분||멸치는 마른팬에 올려 노릇해지도록 충분히 달달 볶아야 비린 맛이 제거되고 고소한 맛을 낼 수 있다||1.깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 잔멸치는 체에 밭쳐 흐르는 물에 한번 씻은 다음 물기를 뺀다.

2.마른팬에 잔멸치가 노릇해지도록 볶는다.

3.분량의 양념장 재료를 모두 섞어 한소끔 끓인다.

4.③의 양념장에 볶은 잔멸치를 섞고 깻잎 사이사이에 고루 끼얹은 다음 찜통에 넣어 깻잎이 부드러워지도록 3~5분 정도 쪄내 식힌다.
||깻잎30장, 잔멸치¼컵, 국간장·물3큰술씩, 고춧가루·다진청·홍고추1작은술씩, 올리고당2큰술, 통깨1큰술 ||푸드조아