두부완자전 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

두부완자전

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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||두부요리로는 두부조림이나 두부양념구이 또는 마파두부를 주로 제공하는데 돼지고기를 빼고 두부만을 이용해 두부완자전을 만들어서 제공해도 반응이 좋아요. 두부의 물기를 제거하고 계란과 밀가루로 반죽을 너무 질지 않게 조절해야 부침을 할 때 어렵지 않아요.||1.두부는 물기를 꼭 짜서 으깨어 놓는다.
2.양파와 당근은 다져 놓는다.
3.①과 ②에 파, 마늘, 참기름, 달걀과 밀가루를 혼합하고 소금으로 간을 해 반죽을 만든다.
4.반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 지진다.완자전은 세로로 세워서 가지런히 담아 기름이 빠 지도록 한다.
5.완자전은 세로로 세워서 가지런히 담아 기름이 빠지도록 한다.||두부 3.6kg, 밀가루/중력분 1.1kg, 달걀 1kg, 당근 231g, 양파 520g, 마늘 52g, 쪽파 104g, 양 념 : 소금 52g, 참기름 52㎖, 현미유 728㎖, 후추 52g||푸드조아