구운 채소를 넣은 쌀버거 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

구운 채소를 넣은 쌀버거

최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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2인분 / 30 분||패티를 만들 때 재료의 수분이 많으면 모양을 만들기 힘들고 익힐 때 반죽이 갈라지기 십상이다. 쌀가루로 농도를 조절하고 잘 치대서 반죽을 하여 만들면 구웠을 때 모양이 보기 좋다.||1. 돼지고기는 잘게 다니고, 연근은 4mm 두께로 자른다.
2. 파프리카는 씨를 도려내고 연근 크기와 비슷하게 자르고, 파인애플은 ½크기로 자른다.
3. 패티 반죽 분량의 재료를 모두 넣고 잘 치댄 후 빵 크기보다 약간 크게 패티를 만든다.
4. 올리브유, 소금, 후추가루를 섞은 뒤 연근, 파프리카를 잰다. 팬에 간장 소스 재료를 넣고 양이 ⅓정도만 남을 때까지 약한 불에서 졸인다.
5. 재워둔 채소와 파인애플을 팬에 굽는다. 현미유를 약간 두르고 고기 패티를 굽는다.
6. 빵 위에 차례로 구운 재료들을 올린 후 간장 소스를 뿌리고 빵으로 덮는다. ||(2인분) 햄버거빵 2개, 연근 4조각, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 파인애플 원형 2조각, 소금·후추가루 약간씩, 올리브유·현미유 적당량씩 / 패티 반죽 : 돼지고기 안심 200g, 쌀가루 1컵, 다진 마늘||쌀박물관