마른오징어 파김치 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

마른오징어 파김치

최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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60분||김장철에 나오는 쪽파는 매운맛은 약해지고 단맛이 강해지는 계절이라 파가 맛있습니다. 파의 흰부분과 푸른잎부분이 절여지는 순서가 다르니 이 점 유의하면서 흰 부분부터 절여 놓습니다. ||1.먼저 액젓에 파의 흰부분부터 먼저 절여 놓기
2.마른 오징어는 말려진 정도에 따라 물여 불려 놓기
3.파가 절여지는 큰 볼에 바로 양념을 ^^ 달기와 짠맛은 개인의 취향에 따라+,-
4.양념을 잘 섞어 놓고 오징어에 먼저 분량의 양념을 덜어 비벼놓고 파는 흰부분부터 양념을 묻혀주세요.. 풋내가 나지 않도록 가지런하게 살살 양념을 묻혀 줍니다||쪽파-작은 한단500g,육젓+액젓50~60cc(반컵),건오징어,채친 당근 고춧가루-굵은것(보통)2/3+고운것1/3=2/3컵 찹쌀풀5~6Ts,간마늘1Ts,다진양파1~2Ts, 설탕1~2Ts(젓갈에 따라 가감)||푸드조아