부추 목살 쌀전병 말이 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

부추 목살 쌀전병 말이

최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:26 새글
1

0

2인분 / 30 분||쌀전병을 익반죽하여 형태를 만들어야 점성이 생겨 재료들을 고정시키는 역할을 할 수 있다. 쌀가루 반죽으로 만들어 포만감이 있고, 씹는 질감이 쫀득하다.||1. 목살은 밀대로 고르게 펴준 뒤 소금과 후추가루로 밑간을 한다.
2. 전병 반죽을 익반죽한다.
3. 부추는 깨끗이 닦은 뒤 6cm 정도로 썬다.
4. 전병 반죽은 목살보다 약간 작고 넓게 형태를 잡아 목살 위에 올리고, 부추를 가지런히 올린 후 둥글게 만들어 이쑤시개로 고정을 한다.
5. ④를 팬에 굴려가면서 굽는다.
6. 냄비에 설탕과 식초를 넣고 은근한 불로 걸죽하게 졸이고, 씨를 빼 다진 홍고추를 넣어 소스를 만든 후 ⑤와 곁들인다. ||2인분) 목살로스용 200g, 부추 50g, 소금·후추가루 약간씩 / 전병 반죽 : 찹쌀가루 1컵, 현미쌀가루·소금 약간씩, 물 ⅓컵, 양념: 칠리 소스 : 붉은 고추 1개, 설탕·식초 ½컵씩||쌀박물관