가자미식해
- 최고관리자 오래 전 2009.05.06 17:42 ㄱ 인기
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가자미를 삭힌 젓갈의 일종이지요.
엿기름물이 들어가서 뼈가 삭기 때문에 부드러워 뼈째 먹을 수 있답니다.
고소하고 감칠맛이 있는 음식입니다.
식해는 어패류, 곡류와 엿기름을 섞고 고춧가루, 파, 마늘, 소금으로 양념해서 저장한 젓갈의 일종입니다.
가자미식해 외에도 도루묵식해, 연안식해, 북어식해등이 있습니다.
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