2009.05.06 17:54

가츠오

  • 최고관리자 오래 전 2009.05.06 17:54 ㄱ 인기
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가다랭이라고 불리는데 질 좋은 가다랭이는 굽거나 조리기도 하지만, 일반 조리시에는 살이 쫀쫀하여 양념이 베이기가 어렵습니다.
가쯔오라하면 주로 가다랭이를 쪼개 발리어 쪄서 말린 것을 말합니다.
다시를 우려낼 때 색을 띄지 않고 향이 좋기 때문에 우동국물이나 모밀국수 국물로 많이 사용합니다.

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