마카로니
- 최고관리자 오래 전 2009.08.15 13:23 ㅁ 인기
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밀가루를 물을 가하여 반죽하면서 입자 내의 공기를 제거하여 이것을 실린더에 압입하며 고압하에서 주형의 구멍으로 부터 밀어내어 건조시킨 것입니다.
주형의 구멍을 바꿈에 따라 여러 가지 모양의 마카로니가 됩니다.
밀가루가 원료이므로 녹말 약 60%가 주성분입니다.
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