바닐라
- 최고관리자 오래 전 2009.08.22 12:23 ㅂ 인기
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길이는 약 20-30cm로 덜 익은 열매를 따다가 발효시키면 갈색으로 바뀌면서 바닐라의 특유의 향이 생깁니다.
이것을 바닐라 빈이라 하는데 사용할 때에는 약간 물에 불린 후 칼로 이등분을 하여 속을 긁어서 사용할 크핌에 넣으면 향이 아주 좋습니다.
사용하고 남은 바닐라 빈은 오븐에 말려서 각종 케익위에 모양을 낼때에 쓰이기도 합니다.
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