베샤멜소스
- 최고관리자 오래 전 2009.08.24 11:17 ㅂ 인기
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양식에서는 굉장히 널리 사용하는 소스이지요.
화이트 루에 우유나 생크림을 넣어 부드럽고 고소하게 만들어 소금, 후춧가루로 간을 하여 만듭니다.
정향과 양파를 넣어 맛을 내기도 한답니다.
일반적으로 다양한 소스의 기본이 되며 생선요리와 잘 어울리는 소스입니다.
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