2009.08.24 13:23

사끼시오

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.24 13:23 ㅅ 인기
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끓이는 요리의 조미를 위해 술을 첨가하는 일 또는 그 술을 뜻합니다.
일식에서는 조림이나 찜을 할때 술을 첨가합니다.
맛과 향을 위해서 이지요.
대신 알코올은 항상 날려야 합니다.
이렇게 술을 넣고 조리를 하면 윤기도 나고 비린내가 없어서 좋습니다.
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