2009.08.24 13:49

생지

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.24 13:49 ㅅ 인기
  • 13,543
    0
반죽을 가리키는 말입니다.
일본어로는 기지라고 합니다.
요즘은 냉동 생지라하여 반죽 부터 성형까지의 모든 단계를 끝내고 냉동시킨 것을 말합니다.
즉, 2차 발효만 해서 바로 오븐에 구울 수 있게 만든 제품들이 많이 있습니다.
  • 공유링크 복사
  • 이전글생크림2009.08.24
  • 다음글생이스트2009.08.24

    • 댓글목록

    등록된 댓글이 없습니다.