스파게티
- 최고관리자 오래 전 2009.08.24 15:19 ㅅ 인기
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밀가루를 물을 가하여 반죽하면서 입자 내의 공기를 제거하여 이것을 실린더에 압입한 것입니다.
고압하에서 주형의 구멍으로 부터 밀어내어 건조시켜 국수형태로 만들었구요.
밀가루가 원료이므로 녹말 약 60%가 주성분입니다.
일반적으로 토마토나 토마토 홀, 페이스트, 체첩등을 이용해서 소스를 만들어 곁들여 먹습니다.
크림소스가 드시고 싶을땐 치즈와 생크림을 이용하기도 합니다.
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