2009.08.24 15:35

시모후리 霜降

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.24 15:35 ㅅ 인기
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생선이나 닭고기 등을 적당히 썰어 뜨거운 물에 재빨리 데쳐 물로 씻어 만듭니다.
이렇게 하면 표면이 하얗게 서리가 낀 것은 같은 상태가 됩니다.
다랑어 등을 크게 썰은 채로 시모후리하여 이것을 겹겹이 썰거나 주사위 모양으로 썰면 대단히 예쁘답니다.
또, 요리를 할때 이렇게 데치면 훨씬 깔끔하게 만들 수 있답니다.
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