향신료

2009.08.25 11:54

식품에 향미를 부가할 목적으로 자극적인 맛, 색깔, 냄새의 교정, 보존등의 효과를 기대하여 조리.가공과정중에 음식물에 첨가하는 식물 소재입니다.
향신료 중에는 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 약효로 이용된 것도 많이 있습니다.
후추나 생강 마늘등이 속합니다.

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