2009.08.25 13:12

혼부시 本節

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.25 13:12 ㅎ 인기
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고급 가츠오부시(가다랭이를 짜개 발라서 쪄서 말린 포)의 일종으로 큰 가다랭이를 포를 뜬다음 등과 복부를 구분하여 만든 것입니다.
등부분은 담백한 맛이 나므로 주로 맑은 국에 사용하고 배부분은 농후하기 때문에 니모노, 된장국의 니다시(재료를 삶아 국물을 우려내는것)로 사용합니다.
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