2009.08.25 16:12

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  • 최고관리자 오래 전 2009.08.25 16:12 ㅍ 인기
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과실, 야채, 견과류, 육류 등 모든 식품을 갈거나 체에 으깨어 부드러운 상태로 만든 것입니다
또는 고체와 액체의 중간굳기를 뜻하는 용어로, 빵반죽(dough)과 케이크반죽의 중간에 위치하는 반죽을 가리킵니다.
일반적으로 야채나 과일을 잘게 썰어 믹서등에 갈아서 체에 거른 후 불에 졸여서 만든 것입니다.
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