죽순 筍
- 최고관리자 오래 전 2009.08.31 15:43 ㅈ 인기
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시간이 지나면 향이 없어지고 단단해집니다.
요리에서는 삶거나 무침, 국의 재료, 튀김 등 여러 가지에 이용이 됩니다.
죽순을 데치면 하얀결정을 볼 수 있는데 이것은 죽순에 포함되어 있는 치로신성분으로 먹어도 지장이 없습니다.
단, 소화가 되지 않는 단점이 있습니다.
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