우동
- 최고관리자 오래 전 2009.09.03 12:41 ㅇ 인기
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뜨거운 물에 담가서 만든다는 의미로 붙여진 이름이지요.
우동을 만들려면 밀가루는 중력분이 좋지만, 강력분과 박력분을 동량으로 해서 반죽을 해도 좋습니다.
반죽을 할때 소금을 소량으로 섞어 치댄 후 밀대로 밀어 좋아하는 굵기로 썰면 됩니다.
먹기 직전에 삶는 것이 좋습니다.
좋아하는 부재료를 넣고 끓이면 됩니다.
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