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> > > 맛이 씁쓸해서 이름도 씀바귀입니다. > 입맛을 되살리는 데 특히 좋은 재료입니다. > 예부터 봄에 씀바귀를 많이 먹으면 여름에 더위를 타지 않고 열을 내리며 속병을 다스린다고 했습니다. > 그만큼 씀바귀가 좋다는 이야기이지요. > 씀바귀를 무칠 때는 특히 식초와 설탕을 동량으로 넣어주는 것이 좋습니다. > 그래야 씀바귀의 쓴맛, 식초의 신맛, 설탕의 단맛이 어우러져 맛의 상승효과가 더욱 커지기 때문이지요. > 봄나물로 건강에 좋은 야채입니다. > >
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