동태 고추장조림 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

동태 고추장조림

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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40분 ||*동태~~ㅎ 미쳐 찬을 맹그지 못할 경우는 손질을 하지 마시고 그대로 냉동해 두어야 맛이 변질 이 없답니다. 물에 담구어 손질 하는 도중에 맛이 빠져 나가 진작 드실땐 그다지 좋은맛을 느낄수 없다는..ㅎ 녹이실때도 냉장고나 실온에서 녹이셔야 물러지지 않고 살이 단단하답니다. *손질을 하실때는 동태뼈쪽 에 붙어 있는 핏물을 제거 해 주어야 잡내와 비린내가 없답니다. 칼로 긁어내면 쉽게 제거 가 됩니다.||1, 동태 는 실온에서 해동시켜 속에 든 동태뼈쪽 에 붙어 있는 핏물을 제거 한 후 헹구어 물기 뺍니다
2, 두부, 무 를 도톰하게 썰어 놓습니다
3, 고추장 양념을 만들어 놓습니다
4, 냄비 에 양념장과 다시마 우린물 을 붓고 끓어 오르면 무 를 넣고 한소큼 끓어 오르면 두부 와 동태 를 넣으세요
5, 양념장을 더 부어 가며 조림히기-국물이 자작히 될때까지 ~~ 뚜껑을 2/3정도 연상태로 중간 중간 양념장 끼얹어 가면서 조리셔야 맛이 골고루 스며들어 좋답니다~
6, 청양고추 넣어 매콤한맛 추가하세요||동태 두마리,. 무 1/2개(중무), 두부 1모.청양고추 약간, 고추장양념: 고추장 4큰술, 마늘 1/2큰술, 물엿 1/2큰술,참기름 1/2큰술, 다시마물 2컵||푸드조아