2026.03.25 20:27

삼치유자청구이

  • 최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||||ㅁ 삼치는 비늘을 긁어내고 머리를 잘라내어 내장을 꺼낸 뒤 2cm 길이로 어슷하게 토막 내어 옅은 소금물에 담가 씻은 다음 건져 물기를 뺀다.
ㅁ 손질한 삼치에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
ㅁ 볼에 소스 재료를 넣고 골고루 섞어 달콤새콤한 유자청소스를 만든다.
ㅁ 팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 밑간한 삼치를 앞뒤로 굽는다.
ㅁ 노릇하게 구워진 삼치에 유자청소스를 덧발라 구워 향긋한 유자 향이 배도록 한다.
||삼치 1마리, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, (양념)유자청소스 가다랑어포국물 2큰술, 유자청·다진 마늘 1큰술씩, 청주 1작은술, 생강즙·참기름 ½작은술씩, 소금 약간||푸드조아
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