순두부된장국 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

순두부된장국

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||순두부된장국에 들어가는 양송이버섯은 단백질과 무기질이 풍부하며 섬유질이 극히 적다. 비타민 B1, B2, 에르고스테롤(ergosterol)이 있으며 소화효소가 들어있어 음식의 소화를 돕는다.||❶ 다시마, 디포리로 국물울 우려 낸 다음 건져 낸다.
❷ 바지락은 소금물에 담궈 이물질을 제거한다.
❸ 애호박, 양송이, 양파, 무는 깨끗이 씻은 후 얇게 사각 썰기를 한다.
❹ 순두부는 적당한 크기로 잘라 놓는다.
❺ 배추김치는 송송 썰어 놓는다.
❻ ①에 된장을 약하게 풀고 붉은고추와 ②, ③, ④, ⑤를 넣어 한소끔 끓여 낸다.
||순두부 4.3kg, 바지락 700g, 배추김치 1.4kg, 애호박 400g, 양송이버섯 600g, 붉은고추 100g, 다시마 140g, 된장 900g, 마늘 100g, 무 700g, 소금 100g, 양파 700g, 대파 100g||푸드조아