무오징어국 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

무오징어국

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||오징어는 저칼로리면서 단백질과 불포화지방산이 풍부하다. 풍부한 타우린이 피로를 완화하고 간장 해독, 심장병과 당뇨병 예방에 도움이 된다.||ㅁ오징어는 반 갈라 내장과 먹물을 뗀 후 소금에 비벼 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 넣어서 사방 4㎝ 크기로 자른다.
ㅁ오징어 다리는 칼집을 넣어 5㎝ 길이로 썬다.
ㅁ무는 깨끗이 씻어 사방 4㎝ 크기로 나박 썬다.
ㅁ굵은 파와 양파는 곱게 채 썰고 고추는 어슷하게 채 썬 뒤 씨를 턴다.
ㅁ냄비에 청주와 국간장을 넣고 무, 양파, 고운 고춧가루를 넣고 볶다가 다시마 우린 물을 붓고 끓인다.
ㅁ③이 팔팔 끓어 국물이 빨갛게 우러나면서 무가 익으면 오징어를 넣고 중간 불에서 끓인다.
ㅁ끓이는 도중 생기는 거품은 말끔하게 걷어낸다.
ㅁ④에 다진 마늘과 굵은 파, 고추를 넣어 한소끔 끓인 후 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
||오징어 1마리, 무 150g, 굵은 파 1대, 양파 ¼개, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 고운 고춧가루·다진 마늘·청주·국간장 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 우린 물 4컵||푸드조아