굴비양념구이 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

굴비양념구이

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||굴비는 조기를 통으로 소금에 절여 말린 것으로 지방질이 적은 흰살생선인거 아시죠. 게다가 양질의 단백질과 비타민, 칼슘, 무기질이 풍부하여 맛과 영양이 탁월한 우리집 밥도둑 굴비, 생각만으로 군침이 도네요. ||ㅁ굴비는 칼등으로 꼬리에서 머리쪽으로 긁어 비늘을 벗기고, 꼬리와 지느러미를 자른 뒤 깨끗이 씻어 깊숙이 칼집을 낸다.
ㅁ굴비의 물기를 닦은 뒤, 오븐팬에 종이호일을 굴비의 아래와 윗면에 기름을 발라 올린다.
ㅁ굴비를 200℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.
(굴비의 양과 크기, 각 가정마다 있는 오븐의 특성에 따라 온도와 시간은 조절해야 한다)
ㅁ굴비를 굽는 동안 소스를 만들어 둔다.
ㅁ1차로 구운 굴비에 소스를 골고루 바른다.
ㅁ소스를 바른 굴비를 200℃오븐에서 15분 정도 더 굽되, 5분 정도 남겨두고 생선을 꺼내 뒤집어서 소스를 바른 뒤 굽는다.
||굴비 3~4마리, 통깨와 채썬 파, 맛간장 3T, 참기름과 맛술 1T, 설탕 1T, 다진양파와 파 각 2T, 다진마늘 1~ 1 1/2T, 생강분 2/3ts, 후추 조금, 고춧가루 2T||요리백과