반찬이 걱정될 때 단호박과 베이컨,양파로 후다닥 만들어 보세요~

넘 멋있고 영양많은 단호박베이컨 요리가 됩니다~

허브를 마지막에 약간 뿌려서 상큼함도 더했구요...

아이들 반찬.. 어른들 맥주 안주로도 잘 어울리겠지요^^

토스트와 함께 하면 근사한 브런치가 됩니다.

재료: 단호박 반개(180g정도), 베이컨 1팩(270g), 양파 1/4개, 허브믹스 약간, 소금 아주약간

베이컨은 5cm정도로 잘라 둡니다.

단호박은 씨를 빼고 다시 반으로 잘라서 두께 7mm, 길이 5cm정도로 자르고

양파도 같은 크기로 잘라 둡니다.

재료들이 크기가 비슷하면 더욱 깔끔해 보입니다.

 오일 두르지 않은 팬에서 베이컨을 반쯤 익힌 다음

단호박을 넣고 저으면서 중불에서 볶아 줍니다.

 단호박이 반쯤 익으면 양파 넣고 소금 약간 뿌리고 노릇하게 볶은 다음..

베이컨이 짭조롬하니까 소금은 약간만 넣습니다.

 마지막에 허브믹스 솔솔 뿌리면 됩니다~

달콤한 단호박과 짭조롬한 베이컨이 어울려 넘 맛있군요~~ 

처음부터 단호박을 넣으면 너무 물러져서 지저분하고 맛도 못합니다.

두께도 7mm정도가 적당하구요~

옐로푸드의 진수~ 단호박은...

젊음의 대명사 단호박, 건강이 넝쿨째 들어온다.

단호박이 노화방지와 각종 암예방에 도움이 되는 식품으로 주목받는 이유는

베타카로틴 만큼이나 항산화작용을 하는 루테인성분이 풍부하기 때문이다.

루테인은 폐암발병을 억제하고 노화에 따른 안구질환을 예방하는 데 좋다고 알려져있다.

이처럼 노화를 늦추는데 결정적인 역할을 하는 베타카로틴과 루테인성분은

단호박속살의 노란색이 짙을수록 풍부하다.

옐로푸드에 풍부한 비타민C는 면역력 증강에 효과적이다.

여름에 호박을 먹으면 좋은 이유가 바로베타카로틴 때문이다.

한여름 강한 볕을 지나치게 쬐면 체내 물질이 화학변화를 일으켜 세포를 파괴하여

암이나 노화의 원인이 되는 유해물질을 만든다.

단호박의 베타카로틴 성분은 이러한 유해물질을 제거하는데 효과적이다.

단호박은 칼로리가 100g당 29kcal로 매우 낮아 다이어트 식품으로 좋으며

수분함량이 높고 섬유질이 많아 갈증해소와 변비예방에 효과적이다.

단호박의 대표 영양성분인 베타카로틴은 기름에 잘 녹는 지용성 비타민이므로

쪄 먹거나 기름에 구우면 베타카로틴이 쉽게 체내로 흡수된다.

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