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【ＹＵＺＵＳＣＯ（유즈스코）】 큐슈 명산의 유자 후추를, 쓰기 쉬운 액상 타입으로 한 「YUZUSCO」. 「타바스코(Tabasco)」의 일본판이라 해도 좋을 것 같은 새 감각의 조미료다. 「유자 후추를 온 세계 사람에게 손쉽게 즐기게 하려고」라는 생각에서 탄생했다고 한다. 원료는 유자의 껍질, 식초, 고추로 매우 심플. 잘 흔들어서 요리에 뿌리는 것만으로 유자의 좋은 향기와 고추의 매운맛, 깔끔한 산미가 요리를 한층 더 돋보이게 해 준다. 일본, 서양,

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「아, 달다～! 」 그렇다고 해도 설탕의 집요한 단맛이 아니다. 가볍고 부드러운 단맛이다. 　여기 『오마츠시타의 엿 가게』에서는, 130년 이상 내려오는 전통의 방법으로, 설탕을 일절 사용하지 않는 엿을 만들고 있다. 원료는 찹쌀과 엿기름만. 찐 찹쌀에 엿기름을 첨가하고, 짠 국을 바짝 조려서 만든다. 찹쌀 엿은 산후 모유를 잘 나오게 한다고 하며, 조림의 마무리 단계에 넣어도 알맞은 단맛과 빛깔을 더해 준다고 하는 귀중한 상품. 근처의 『모토요시야(本

약 2.4 km

수향마을 야나가와에서 130년 이상 지속되어 온 모치아메(엿) 전문점 ’오마쓰시타 아메 본점’ 원료는 찹쌀과 엿기름 뿐. 설탕은 전혀 사용하지 않고, 찐 찹쌀에 엿기름을 넣어 짠 즙을 조려서 잘 반죽합니다. 그러면 설탕의 단맛과는 다르게 자연스럽고 부드러운 단맛을 내게 됩니다. 오마쓰시타의 사탕은 산후 모유에도 좋다고 하며, 조림의 마무리 단계에 넣어도 아주 적당한 단맛과 윤택을 냅니다. 하루 200개 한정

약 2.4 km

야나가와에서 맛보는 원조의 맛! 비법 소스로 마무리한 세이로무시(장어찜)

약 2.5 km