녹두 쌀케이크 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

녹두 쌀케이크

최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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4인분 / 55 분||빵을 부풀게 하는 이스트 대용품인 베이킹파우더와 쌀가루를 고운 체에 걸러 반죽에 넣으면 좀 더 촉촉하고 부드러운 입자의 케이크가 완성된다. 피스타치오 대신 호두, 땅콩, 잣 등 다른 견과류를 사용해도 맛있다.||1. 볼에 꿀, 올리브유, 두유, 소금을 넣고 거품기로 섞는다.
2. ①에 녹두를 넣는다. 녹두는 미리 하룻밤 불려놓았다가 건져 물기를 빼고 믹서에 간다.
3. 쌀가루에 베이킹파우더를 섞어 ②에 붓고, 주걱으로 섞는다.
4. 기름칠한 케이크틀에 반죽을 붓는다.
5. 남은 반죽은 머핀컵에 담는다.
6. 윗면을 평평하게 하고 견과류를 뿌려 170℃로 예열한 오븐에서 35분간 굽는다. 머핀은 30분간 굽는다. ||(지름 15cm 링틀 1대와 머핀컵 3대 분량) 쌀가루 250g, 베이킹파워 10g, 꿀 100g, 포도씨유 80g, 두유 250g, 천일염 2g, 녹두(물에 불려서 간 것)150g, 피스타치오(호두, 땅콩으로 대체 가능)적당량||쌀박물관