유자 쌀케이크 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

유자 쌀케이크

최고관리자 3시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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2인분 / 70 분||단것을 싫어한다면 유자청 양을 줄이거나 꿀의 양을 빼거나 줄여 반죽을 해서 당도를 맞춘다. 반죽이 매끄럽지 않으면 구웠을 때 표면이 울퉁불퉁하므로 주걱을 세워서 한 방향으로 자르듯이 섞어준다.||1. 볼에 포도씨유, 꿀, 소금, 두유를 넣고 거품기로 섞는다. 기름과 물이 완전히 섞이도록 충분히 섞는다.
2. ①에 유자청을 넣고 섞는다.
3. 쌀가루에 베이킹파우더를 섞어 ②에 붓는다.
4. 매끄럽게 섞어 반죽한 다음 기름칠한 틀에 붓는다.
5. 윗면을 고무 주걱으로 평평하게 정리한다.
6. 170℃로 예열한 오븐에서 45분간 굽는다. ||(11X21cm 파운드틀 1대 분량) 쌀가루250g, 베이킹파우더 15g, 두유 250g, 포도씨유 80g, 소스: 꿀(혹은 아가베 시럽)50g, 천일염 2g, 유자청 150g||쌀박물관