북어국
- 최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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2. 북어포가 부드러워지면 뼈와 가시를 떼어 내고, 길이 5cm 정도로 가늘게 찢어 양념한다.
3. 무는 손질하여 깨끗이 씻은 후, 가로 세로 3cm 두께0.3cm 정도로 나박썰어 놓는다.
4. 실파는 손질하여 깨끗이 씻어 길이 3~4cm로 자르고, 홍고추는 길이로 반을 잘라 씨를 떼어 내고, 길이 3cm 폭 두께 0.3cm 정도로 채 썬다.
5. 달걀은 풀어 놓는다.
6.냄비가 달구어지면 참기름을 두르고, 북어와 무를 넣고 중불에서 1분정도 볶다가 물을 붓고, 센불에서 7분정도 끓인다.
7.끓는 국을 중불로 낮추어 20분정도 더끓인후 청장과 소금으로 간을 맞추고, 실파와 홍고추를 넣고, 달걀로 줄알을 치고 한소끔 더끓인다.||북어포70g, 무100g, 실파20g, 홍고추5g, 참기름4g, 물1.4kg, 청장6g, 소금6g, 달걀60g, 양 념 : 다진파7g, 다진마늘5.5g, 흰후춧가루0.3g, 참기름6.5g||푸드조아
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