닭곰탕
- 최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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닭고기가 맛있는 것은 글루탐산(酸)이 있기 때문이에요. 여기에 여러 가지 아미노산과 핵산 맛 성분이 들어 있어 강하면서도 산뜻한 맛을 내죠. 열량은 낮으나 필요한 영양이 골고루 많이 있으며 구수한 맛과 담백한 맛이 잘 어우러지는 음식이에요.||1.통닭은 깨끗이 씻은 후 다시마를 함께 넣고 푹 곤다.
2.닭고기가 익으면 위에 뜨는 기름을 제거하고, 닭살은 잘게 발라낸 후 다시 국물에 넣고 끓인다.
3.생강,마늘을 넣고 끓인다.
4.한소끔 끓인 다음 나중에 소금, 후추로 간을 하여 마무리 한다.||닭고기 5.2kg, 다시마 52g, 마늘 208g, 대파 208g, 양 념 : 굵은소금 208g, 후추 1g||푸드조아
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