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2026.03.25 20:26

돼지고기 깐풍기

최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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40분||||1.돼지고기 안심을 1cm x 0.3cm x 5cm 크기로 얇게 저며 선 후 생강즙, 소금, 후추로 밑간을 한다.

2.붉은 고추, 대파는 사방, 0.3cm 크기로 썰고 생강은 가늘게 채 썬다. 마늘은 도톰하게 저며 썬다.

3.분량의 재료를 골고루 섞어 깐풍소스를 만든다.

4.달걀에 녹말가루, 생수, 식용유를 넣어 튀김옷을 만든다.

5.1의 돼지고기와 4의 튀김옷을 입혀 170도의 식용유에 노릇하게 두 번 튀겨낸다.

6.식용유를 두른 팬에 2의 붉은 고추, 대파, 생강채, 저민 마늘을 넣고 향이 나도록 볶다가 깐풍소스를 부어 센불에서 빨리 볶아낸다.
||돼지고기(안심)7kg, 600g, 식용유300g, 소금/후추100g, 생강즙100g, 붉은고추20개, 대파500g, 생강700g, 마늘300g, 녹말가루1.8kg, 생수, 깐풍소스 : 두반장800g, 식초600g, 청주300g, 간장150g, 생수엿200g, 참기름150g, 생수2kg, 설탕300g, 달걀10||푸드조아