고들빼기김치 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

고들빼기김치

최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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60분||고들빼기 뿌리부분 누런색은 일일이 긁어 내지 않아두 됩니다 구근 식물 겁질 부분 영양이 더 많아요. 인삼의 경우 긁어 내질 않쟎아요.. 글구 미리 뿌리가 굵은건 반으로 잎도 숱이 많은건 미리 떼내어야 흙이나 불순물이 잘 떨어져 나오구요||1.고들빼기 삭히기:고들빼기는 여느 야채보다 씻는데 시간이 많이 걸리죠?
삭혀서 하는곳에 쓰임이 있다면 씻을때 일일이 티끌과 떡잎, 흙을 떨어내지 마시구요^^
삭힌 다음에 하면 좋지요..소금이 들어가면 웬만한건 다 떨어져서 나오쟎아요..

2, 그늘에서 건조시키기: 반나절 정도 그늘이나 실내에서 건조시켜 양념을 합니다..
담가 두었을때두 양념두 흐르지 않구 잘 스며들구.. 소금물에서 헹굼처럼 겉물이 돌지 않아요

3,고들빼기 여느 김치 보다 손두 많이 가구 양념두 많이 들어가죠..
간도 다른 김치보다 세게 넣어야 제 맛이 나구요^^
||고들빼기 삭혀 꾸덕하게 한것 400g, 쪽파 한웅큼, 멸치젓 1/4컵 물엿 2큰술 마늘 2통 생강 한톨 반 통깨 약간 ||푸드조아