쇠고기샐러드
- 최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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2.양사추는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가둔다.
3.고기는 물기를 없애고 먹기 좋은 크기로 자른 후, 간장과 생강즙으로 간을 맞춘다.
4.오이는 0.3cm로 얇게 동글 썰기하고, 샐러리는 섬유질을 제거하여 0.3cm로 얇게 어슷썬다.
5.토마토는 반 잘라 속 씨를 파내고 먹기 좋은 크기의 반달모양으로 자른다.
6.미역은 한 입 크기로 자르고, 끓는 물에 데친 다음 냉수에 넣고 식혀 건져 물기를 뺀다.
7.식용유, 식초, 화이트 와인, 연 겨자, 소금, 후추를 넣어 드레싱을 만든다.
8.2~8을 합친 후 7의 드레싱으로 섞어서, 양상추를 깐 그릇에 담아낸다.||쇠고기(목심)4kg, 청주200g, 소금 적당량, 대파400g, 생강100g, 양상추1kg, 간장200g, 생강즙100g, 오이1kg, 샐러드1kg, 토마토2kg, 생미역1kg 식용류200g, 식초600g, 화이트와인600g, 소금100g, 설탕200g, 백후추 약간, 연 겨자200g ||푸드조아
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