다시마쌀가루튀각 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

다시마쌀가루튀각

최고관리자 4시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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30분||쌀가루 반죽을 할 때 쌀가루를 먼저 볼에 담고 생수를 조금씩 넣어주면서 젓가락으로 휘저어 멍울이 없도록 매끈하게 만들어야 식감이 좋아진다. 작은 알갱이가 있는 쌀가루 반죽은 튀겼을 때 씹히는 맛이 살아 있어 더욱 맛있다.||1.깨끗하게 물에 빨아 물기를 꼭 짠 면보로 다시마의 흰 가루를 닦고 사방 3cm 크기로 가위로 자른다.
2.쌀가루에 생수를 넣어 고루 섞어 반죽해 쌀 반죽을 만든다.
3.②의 쌀 반죽를 다시마에 묻혀 160℃로 가열해놓은 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.
4.큰 볼에 통깨, 설탕, 검은깨, 고운 소금을 넣고 쌀가루 입혀 튀긴 다시마를 넣어 양념과 고루 섞어준다.||다시마 사방 20cm 3장, 쌀가루 ¼컵, 생수 1컵, 통깨·설탕 2큰술씩, 검은깨·고운 소금 1작은술씩, 튀김기름2컵||푸드조아