양파장아찌 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

양파장아찌

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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30분 ||양파는 심장질환 숙취해독, 니코딘 해독등 다양한 기능이 있어 사람들에게 인기를 모으고 있습니다.. 강한 향을 조금 삭히고 먹기도 좋고 영양분의 파괴도 적게 하려면 장아찌를 담구어서 먹는 것이 좋지요...양파는 삭으면서 단맛이 많이 생기므로 청양고추를 같이 넣으면 칼칼한 맛이 나서 좋습니다. ||1. 햇양파를 다듬어서 깨끗이 씻고 큰 것은 먹기 편하게 자른다.
2. 부재료(청양고추, 생강...)들도 잘라서 준비한다
3. 장아찌용 간장을 끓여서 식힌다. (간장, 생수, 설탕, 식초를 같은 비율로 하면되요.. 이 때 식초는 사과나 현미식초가 좋아요)
4. 병에 손질한 양파와 부재료를 넣은 뒤 식은 장아찌용 간장을 붓는다.
5. 10일 정도 지나면 간장을 따라내어 한 번 끓인 뒤 식으면 다시 붓고 냉장보관해서 먹는다.. ||양파, 청양고추,생강, 조림용간장(간장,생수,식초,설탕)||푸드조아