해물볶음쌀국수 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

해물볶음쌀국수

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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30분||면을 끓는 물에 삶아 재빨리 흐르는 찬물에 비벼 빨면서 전분기를 완전히 제거해야 한다. 그 다음 프라이팬에서 살짝 볶으면 서로 들러붙지 않고 끊기지 않는 탱글한 쌀국수 면을 만들 수 있다.||1.쌀국수는 찬물에 30분 정도 담가 불려놓는다.
2.오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3.숙주는 꼬리를 떼고 양파는 채썰고, 통마늘은 반을 갈라 준비한다. 끓는 물에 쌀국수를 넣고 1분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4.프라이팬에 식용유를 두르고 달궈지면 마늘과 양파를 볶은 뒤 향이 나면 오징어와 새우를 넣어 볶는다.
5.달걀을 잘 풀어 프라이팬 한켠에서 스크램블드에그를 만들다 삶은 쌀국수와 숙주, 쪽파를 넣고 분량의 양념을 넣어준다.
6.모든 재료와 양념장이 고루 섞이면 접시에 담고 땅콩가루와 후춧가루를 뿌린다.
||쌀국수(10mm) 360g, 오징어 ½마리, 깐 새우 16마리, 숙주 40g, 쪽파 4대, 달걀 2개, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 식용유 1큰술, 땅콩가루·후추가루 약간씩, 굴소스 3큰술, 피시소스 2작은술, 설탕 1작은술, 맛술 2작은술, 참기름 약간 ||푸드조아