애호박새우젓찌개 > 고수의레시피

2026.03.25 20:26

애호박새우젓찌개

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:26 새글
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30분||애호박찌개를 할 때 새우젓으로 간을 하면 젓갈에 풍부하게 들어있는 핵산성분으로 인해 맛이 훨씬 구수하게 우러나온다. 애호박은 비타민이 풍부하므로 너무 무르게 익히지 않도록 해야한다.||1.국멸치, 다시마로 국물을 낸다.
2.애호박은 0.5cm두께로 반달썰기하고 무, 양파도 같은 크기로 썰어 놓는다.
3.국물이 끓으면 준비된 채소를 넣고 한소큼 끓인다.
4.새우젓으로 간을 하고 파(어슷)와 마늘(다짐)과 두부를 도톰하게 썰어서 넣는다.
5.끓으면 다시한번 소금으로 간을 맞춘 후 마무리한다.||애호박 84g, 새우젓 4g, 대파 6g, 소금 0.4g, 국멸치 4g, 다시마 2.04g, 두부 44g, 마늘 2g||푸드조아