편마늘멸치볶음 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

편마늘멸치볶음

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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20분||약방의 감초격인 청양고추, 매큼하고 알싸한 그 맛이 요리에 깔끔한 맛을 준다. 여기에 기름에 달달 볶은 마늘은 포근하니 달착지근해져서 고것만 쏙쏙 골라먹게 돼버리기까지 한다. 송송 썬 대파는 향미를 높여주니 세박자의 조합이 맛있는 멸치볶음을 만든다.||1.우선, 달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 약한불에서 대파, 편마늘, 청양고추를 맛이 우러나오도록 달달 볶는다.
2.어느 정도 볶아지면 멸치를 넣고 뒤섞어주고 조금 뒤 호두도 넣고 2,3분 가량 더 볶아준다.
3.팬을 가스렌지에서 내려놓은 뒤 향신간장을 5~6큰술 넣으면 지글~지글거린다. 잘 뒤섞은 뒤 다시 렌지에 올려 중불에서 마저 졸여주면 맛이 들고 완성된다. ||멸치 100g 호두 100g 마늘 100g 대파 1/2개 청양고추 4개, 포도씨오일 2큰술반, 향신간장 5큰술||푸드조아