10분||무생채 길이 는 수분이 많은 무 일 경우 는 조금 길게 하시고 딱딱 하고 꼬들한 느낌이 드는 무 는 4cm 전 처음 김장무 용 을 구입 했으니 조금 꼬들한 감이 있을거란 생각에 무 채 길이를 조금 짧게 잡은거죠, 무 를 몇등분 내어 썰어 보니 웬걸 수분 함량이 의외 로 많아 무쳤을때도 모양새 가 살아 나질 않더군요, 쪽파 가 없어서 대파 를 활용 했지요, 영~ 느낌이미끈거리 고 좋질 않아요. 늘 파 를 넣지 않고 무생채 를 하다가 어제는 웬 바람이 불어서 파 를 넣고 무쳤는지..^^ 여러 번 의 무생채 경험으로보아 파 는 넣지 않는게 좋을것 같습니다. 정히 넣고 싶으면 쪽파 를 같이 넣어 버무리시면 됩니다. ||1, 무 는 흙을 부드러운 수세미 로 닦아내고 길이 4cm정도로 토막 을 내어 1~2mm두께로 나븟하게 설어 채설어 놓습니다
2, 마늘 다져 놓습니다 파 어슷 썰어 놓습니다
3, 볼 에 채선 무 를 담고 고춧가루 를 부어 골고루 붉은색 물이 스며들게 한 후 젓갈 과 마늘 다진것 . 파 를 넣고 양념이 골고루 배어들게 해 준 후 싱거우면 소금간 을 보시고 깨소금 추가 로 넣으시면 됩니다.
*까나리 액젓 을 많이 넣은건 아닙니다. 조금 더 까나리 맛을 줄려면 액젓을 양을 1/2큰술 정도 더 늘려잡으시고 소금을 넣지 마시구요, 대신 수분이 더 추가 되는거니 고춧가루 를 추가 로 더 넣으셔야 합니다||무 600g, 파 약간(넣지 않아도 무방), 마늘 다진것 1/2큰술 고춧가루 4큰술,까나리 액젓 1큰술반. 소금 1/2티스푼, 깨소금 2큰술||푸드조아

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