고사리나물 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

고사리나물

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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40분||* 고사리는 부드럽게 삶아야 하며 질긴부분은 손질을 잘 해주셔야 합니다.* 고사리는 성질이 차서 갑자기 열이 나는것을 내리게 하며 오줌을 잘 누게 하며 잠을 잘 자게 한다고 하네요.||1.마른 고사리를 하룻밤 정도 미리 물에 불려두세요~
2.어느정도 부드러워진 고사리는 남비에 넣고 알맞게 무를때까지 삶아주세요.
3.질긴 부분은 손질을 하고 알맞은 크기로 잘라 올리브유에 볶다가 다시마 우려낸 물을 자작하게 붓고 중간불에 한번 조려줍니다.
4.수분이 어느 정도 졸아들면 국간장으로 간을 하고 깨소금과 참기름을 넣어 한번 뒤적거려주면 됩니다. 다진마늘을 넣어도 좋지만 안넣어도 맛나답니다~^^ ||말린 고사리 100g, 다시마 우려낸 물 ⅓컵, 국간장 1작은술, 올리브유1큰술, 깨소금1큰술, 참기름1큰술 ||푸드조아