명태스틱 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

명태스틱

최고관리자 5시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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40분||* 명태는 보통 수온이 10~12℃ 정도가 되는 북태평양 지역의 대륙사면 근처에서 산다. 기능성 성분은 비타민 A, B2, B12가 약간씩 들어있다. 모양 유지를 위해선 먼저 소금간을 해야 모양이 흐트러지지 않는답니다. 튀김옷을 입힐 때 소금간을 먼저 해야 모양이 흐트러지지 않는답니다.
* 명태스틱은 동태전이나 영국 국민간식 피쉬앤칩스랑 거의 같은건데요. 명태를 스틱으로 튀겨 주니깐 아이들이 넘 좋아하더라구요.
||1.명태살은 길쭉한 모양으로 잘라서 소금, 후추로 밑간 한다. 밑간 한 명태는 밀가루 - 계란물(소금 약간) - 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 밑간 한 명태는 밀가루 - 계란물(소금 약간) - 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다
2.분량대로 만들어 둔 소스는 냉장보관하고, 곁들일 양배추는 채썰어서 냉수에 담궜다가 체에 받친다.
3.①을 노릇하게 튀겨 낸다.
4.❷번 에서 준비해 놓은 양배추와 소스를 섞어 둔다. 튀겨낸 명태살을 함께 곁들여 낸다.||명태살, 소금, 후추, 밀가루, 빵가루, 계란 1개, 마요네즈 3T, 머스타드 1/2T, 레몬즙 1T, 꿀 1T, 다진양파·피클 1/2T||푸드조아