2시간||국간장이 없으시면 된장만 넣어 재우셔도 되며 하룻밤 정도 재우시기도 하지만 개인적으로 짠 것을 그리 좋아하지 않아 1시간만 재워 두었습니다. 한 시간만 재웠어도 누린내는 나지 않으며, 함께 내는 야채는 취향에 맞게 준비하세요.||1. 삼겹살은 청주와 후춧가루를 뿌려 20분 정도 재워 둔다.
2. 된장 양념은 위의 분량대로 준비하여 골고루 섞어준다. 집된장은 간의 정도가 집집마다 틀리기 때문에 간과 당도는 기호에 맞게 조절하여야 한다.
3. 정종에 재운 삼겹살은 정종을 따라 버리지 말고 그대로 그 안에 양념을 앞뒤로 골고루 발라 1시간 정도 재워 둔다.
4. 부추와 노란 당근, 홍파프리카는 4cm길이로 가늘게 채를 썰어 준비하고, 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 준다. 무쌈도 준비하여 준다.
5. 팬이 뜨거워 지면 양념에 재운 삼겹살을 타지 않게 익혀 준다. 된장이 들어간 양념이기 때문에 타기 쉬우므로 중간중간 종이 타월로 팬을 닦으면서 굽는다.
6. 노릇하게 구워낸 삼겹살을 한 입 크기로 잘라 준비한 야채와 함께 접시에 담아 상에 낸다.||삼겹살 500g(청주 4큰술, 후춧가루약간), 무순20g, 부추 20g, 노란 당근 또는 노란 파프리카 20g, 무쌈 1팩, 양념장: 집된장 2큰술, 국간장 1작은술, 미림 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2 작은술, 참기름 2큰술||우리식대로

• 페이스북 공유
• 트위터 공유
• 

• 

추천해요 0 별로에요 0