||멸치는 뼈 째 먹을 수 있는 생선으로 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부해서 임산부나 발육기의 어린이에게 권장되는 식품이다. 멸치국물에 굴을 넣어 끓인 굴떡국은 굴의 싱싱한 냄새가 있어 좋고 신속히 만 들 수 있다.||1) 멸치에 물을 붓고 장국을 만든다. 2) 굴은 껍질없이 싯어 물을 배놓는다. 3) 계란은 황·백 지단을 부쳐서 채 썰고 김은 구워서 부수어 둔다. 4) 두부는 깍두기처럼 네모지게 썬다. 5) 끓는 장국에 흰떡 썬 것을 넣고 끓어오르면 두부와 생굴을 넣는다. 6) 그릇에 퍼 담고 지단, 김을 웃기로 얹는다. * 장국은 멸치물 대신 굴만으로 국물을 내서 쓰기도 한다. ||흰떡 600g, 청장 3작은술, 국물 : 멸치장국 10컵, 고명 : 석화(굴) 200g, 두부 100g , 계란 1개, 김 2장, 고기양념장 : 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술||푸드인코리아
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