20분||양배추 양배추에 함유된 풍부한 섬유질은 변비를 해소하고 콜레스테롤을 배출한다. 저칼로리에 포만감을 느끼기 쉬워 다이어트식품으로도 이용되는데 그 밖에도 양배추는 유방암, 발병억제, 골다공증예방, 피부 노화방지 효과도 있다.||양배추는 삼각형 모양으로 큼직하게 잘라 소금물에 잠시 담갔다가 물기를 뺀다. 찜통에 김이 오르면 양배추를 넣어 15분 정도 찐다. 솎음배추는 한 잎씩 떼서 찬물에 헹궈 가로로 굵게 채썰고 무순과 치커리는 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자른다. 된장과 고추장을 섞어 뚝배기에 담고 으깬 두부를 넣어 골고루 섞은 뒤 꿀과 마늘, 맛술, 참기름을 넣고 다시마 우린 물을 부어 약불에서 끓여 강장 양념장을 만든다. 그릇에 밥을 적당히 담고 싱싱한 채소를 소복하게 올린 뒤 강장 양념장으로 비벼 찐 양배추에 싸먹는다. ||양배추 ⅓토, 밥 3공기, 무순 50g, 치커리 30g, 솎음배추 3잎, 소금 약간, 강장 양념장 두부 20g, 된장 1½큰술, 고추장•꿀•다진 마늘•맛술, 참기름 1작은술씩, 다시마 우린물 5큰술 ||
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