우리 아이들 두뇌 건강에 좋은 견과류, 호두로 쿠키를 만들어봤어요.

**재료**

(30-40개 나와요)

호두 60g, 버터 200g, 박력분 300g, 슈거파우더 120g,

달걀 노른자 2개, 소금 한꼬집, 커피액(물1T+커피1T)

굴림용 계란흰자와 설탕

호두는 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 빼고

오븐에 살짝 돌려서 건조 시켜요

그럼 불순물이 제거되고 냄새도 안나요.

호두가 완전 깔끔해져요.

실온에 두어 말랑해진 버터를 살짝 풀어주고

슈가파우더를 넣고 날리지 않게 섞어주세요.

전 슈가파우더 들어가는 쿠키 할 땐 주걱을 주로 써요.

오늘은 거품기로 했는데.... 역시 제 성깔엔..영~~~
슈가파우더가 잘 섞였으면 계란 노른자는 하나씩 넣어서 섞어주고요.

커피액을 부어서 잘 섞어준 다음~ 체친 박력분을  넣고 자르듯 섞어줍니다.

날가루가 거의 보이지 않으면 호두를 넣고 섞어요

(호두는 크기 그대로 넣으세요~ 나중에 쿠키 반죽 자를 때 잘려요~)

한덩어리로 뭉친 다음 모양을 잡아주세요.

저처럼 종이호일로 감싼 다음  상자에 넣고  각진 모양을 잡아줘도 좋고요.

아님 김밥 말듯이 동그랗게 만들어주세요.

그리고 냉동실에서 2시간 이상 굳힙니다.

반죽 굳힐 때도 전 두가지로 해봤어요.

각진 건 그냥 그대로 구웠고요.

동그라미는 흰자와 설탕에 굴려서 샤브레 느낌이 나도록 했어요.

설탕 때문인지 둥근 건 약간 퍼지더라고요.

냉동실에서 꺼낸 반죽을 0.5cm의 두께로 잘라

180도로 예열한 오븐에서 15분 정도 구워주면 됩니다.

호두 덕분에 고소하답니다.

호두의 쩐내~? 그런거 안나요.

데쳐서 사용해 그런가봐요.

흔히 호두는 기름기가 많아서 살 찔 것 같다고 생각하잖아요.

근데 오히려 호두의 지방은 살을 빠지는 데 도움을 준대요.

지방연소에 필요한 지방이 되는 거죠.

또 한 실험에서도 밝힌 내용인데요.

호두를 먹으면 스트레스 해소에 도움이 된답니다.

스트레스 받는 분들 호두를 어구적아그작! 씹어드세요^^

아님 호두 쿠키를 드셔도 되고요.

만드는 게 더 스트레스일수도 있겠군요..

아하...

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