느타리버섯볶음 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

느타리버섯볶음

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||느타리버섯에는 아미노산, 만니톨(mannitol), 트레할로오스(trehalose)가 많이 들어 있다. 비타민B,D와 같은 여러 비타민류와 효소가 존재해 건강에 도움이 되는 식품이다. 지용성 비타민도 많이 들어있어 기름에 볶아서 조리하면 흡수율을 높일 수 있다.||ㅁ 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후잘게 찢어 놓는다.
ㅁ 양파, 당근은 채썰어 놓는다.
ㅁ 볶음솥에 현미유를 두르고 센불에서 채소부터 볶다가 느타리버섯을 넣고 볶는다.
ㅁ ③에 파, 마늘을 넣고 참기름과 참깨로 마무리한다.
||느타리버섯 1.9kg, 당근 278g, 마늘 52g, 참깨 52g, 양파 520g, (양념)참기름 52㎖, 현미유 520㎖, 대파 104g||푸드조아