전복미역국 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

전복미역국

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
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||부드러운 미역과 쫄깃한 전복이 어우러진 전복 미역국은 산후 모유 수유,또는 깊은 숙면을 취하지 못해 노곤해진 심신에 큰 활력을 주고 모유를 더욱 진하게 만들어내는 역할을 하며 자궁 수축에 큰 도움을 준다. ||ㅁ 전복은 겉면을 흐르는 물에 솔로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 전복 껍데기 세모난 쪽에 숟가락을 대고 전복살과 전복 껍데기 사이를 뜬다.
ㅁ 전복에 붙어 있는 내장을 말끔하게 도려내고 전복 이빨을 칼로 잘라 물에 헹궈 건진 다음 적당한 크기로 편 썬다.
ㅁ 냄비에 북어머리와 무, 굵은 파 잎, 물을 넣고 30분 정도 충분하게 끓인 뒤 면보에 걸러 맑은 국물을 받는다.
ㅁ 산모용 미역은 충분하게 물에 불린 뒤 바락바락 주물러 씻어 건진다.
ㅁ 냄비에 국간장과 참기름, 다진 마늘을 넣고 전복을 볶다가 미역을 넣어 볶는다.미역과 전복이 어우러져 뽀얀 국물이 약간 우러나면 북어국물 10컵을 붓고 끓인다.
ㅁ 전복과 미역이 구수하게 퍼지면 소금으로 모자란 간을 맞춘다.
||전복 2개, 산모용 마른 미역 50g, 다진 마늘·국간장·참기름 1큰술씩, 소금 약간, (양념)밑 국물 북어머리 2개, 무 100g, 굵은 파 잎 부분 2대, 물 1.5ℓ ||푸드조아