도라지오징어포무침 > 고수의레시피

2026.03.25 20:27

도라지오징어포무침

최고관리자 6시간 전 2026.03.25 20:27 새글
1

0

||도라지에 많이 함유된 사포닌은 기관지의 분비기능을 향상시킨다. 가래를 삭이고 목이 아플 때 효능을 발휘한다. 그러나 쓴맛이 강해 도라지만을 먹기는 쉽지 않으므로 도라지와 조화를 이루는 오이, 오징어 등과 함께 무쳐 먹으면 좋다. ||ㅁ 도라지는 소금을 넣어 주물러서 깨끗이 씻는다.
ㅁ 오이는 어슷썰기한다.
ㅁ 오징어포는 잘게 찢어 놓는다.
ㅁ 부추는 깨끗이 씻어서 4cm 정도로 썬다.
ㅁ 양념장을 만든다.
ㅁ 재료에 양념장을 넣고 살살 버무린다.
||도라지 1.5kg, 오징어포 700g, 마늘 50g, 오이 700g, 부추 300g, 오징어포 700g, (양념)물엿 300㎖, 백설탕 200g, 참깨 20g, 고춧가루 100g, 고추장 200g, 소금 70g, 식초 100㎖ ||푸드조아